7 Şubat 2010 Pazar

Quiche Lorraine @ Lina's



Annem yapardı bana, resimlerin arasında buldum az önce...Paris te Lina's yapıyordu, denemiş ve beğenmiştim.

Kanatçı Haydar






Kanatçı Haydar yılların mekanı. Hep duyardım ancak ilk defa nasip oldu gitmek, zaten bu kadar ünlenmiş bir yerde kanadın kötü olması beklenemezdi. Müthiş. Salatası, mezeleri güzel. Rakı servisleri yeterli. Ortam rahat.

Masaya gelen sabunlu suyun içindeki bez muhabbeti çok hoşuma gitti.

Tek problem yeri, daha makul biryerde şube açsalar çok daha sık tavaf edilirdi tarafımdan.

Yinede şiddetle tavsiye ediyorum.

Zerafetin sonu. The Animal Within.


Pizza House gerçek bir rüya. 55cm Pizza mı olur, 2. si bedava, tadı da müthiş... 3 korku filmi arka arkaya, 55cm lik pizza*2 ve 12 tanede bira...

Çok iyiydi be.

Mantar


Çok çok basit lezzetler. Bir öğrencinin evdeki malzeme yoklugunda içindeki yaratıcılıga ulaşma anı.

Tavada sucuklar kücük parçalar halinde koparılıp kızartılır çok hafif zeytinyağında. Borcam a mantarlar dağıtılır, üzerlerine kaşar konur. Hafif zeytinyağı gezdirdikten sonra feslegen, maydonoz ve biraz biberiye ekledim. Tabi tuz ve biberide unutmıyalım.

Fırına attım ve bekledim, mantarlar olmaya yakınken sucugu da ekliyip işi sonlandırdım.

Hiç de fena olmadı yani :).


5 Ekim 2009 Pazartesi

Lokal Tatlar #1 Islama Köfte


Adapazarı nın aslında hakettiği şöhrete ulaşamamış lokal lezzetidir Islama Köfte. Köfte, kültürümüzde en geniş çeşitlilik yelpazesine sahip yemeğidir, her yörenin ufakda olsa farklılıklarla zenginleştirdiği bu kültürün belkide en under-rated üyesini yemek için Ankara-İstanbul yolunda 1 saat ayırdık.

Islama Köftenin sırrı ekmeğinde, bir tür toz biberli kemik suyuna kızarmış ekmek batırılıyor. Köfte ise keza aynı güzellikte, neyin hikmeti bu köftedeki lezzet diye soruyoruz ancak usta söylemiyor...Nesillerdir gelip giden sır diyor. Sonuçta köfte ama değilmi? Ekstra nesi olabilir ki?

Hayır!

Islama köfte tek kelimeyle sıradışı bir lezzet.

En iyisi nerede mi yenir? Adapazarındaki salaş dükkanıyla Köfteci Mustafa da kesinlikle. Mustafa Boşnak kökenli, ancak hanidir Adapazarında diyor yöreliler. Zaten dükkanda 1912 den beri hizmet veriyormuş.

Yolunuz düşerse, hatta düşmezse bile gidin. Yiyin.

29 Eylül 2009 Salı

Çin İşi, Akıl İşi...

İlginçtir, Çin yemeği dünyanın pek çok yerinde "ucuz, take out yemek" konseptiyle bağdaşmıştır oysa ki ülkemizde ortalama bir çin lokantasından sipariş vericeğiniz zaman cebinizden çıkacak 25tl ye hazır olmalısınız. Bu rakam elbette restoranın kalitesiyle beraber 35-40 lira seviyesine kadar çıkabilmekte. Bana göre anormal bir rakam.

Kısa yurtdışı tatilimde bir kez daha ucuz çin yemeği konseptinin tadını çıkardım. Arkadaşımla yorgunluktan oda da dinlenip karnımızı doyurmaya karar verince bari dedik ucuz yollu halledelim. Önce çin yemeği çıktı karşımıza, nimettir diyip saldırdık.

Ne fransızca ne İngilizceyi layığıyla konuşmaktan aciz sevimli çinli den uygun fiyatlı yemeklerimizi aldıktan sonra sıra geldi ana yemeğin yanını doldurmaya...

'Proxy' Paris te her arondisement da birkaç tane bulunan bir "mini-supermarket". Toplamda 4 euro ya çıtır çıtır baget ekmeğimizi ve şarabımızı aldıktan sonra hınzır bir sevinçle odamızın yolunu tuttuk.

Ortaya çıkan manzarayı merak ediyorsunuz değil mi? :)

İşte budur;

15 Ağustos 2009 Cumartesi

Doluca Verano Rosé



Maçka da sabaha kadar açık olan "Chocolate" yıllardır büyük nimet olarak görüp sevdiğimiz mekanlardandır. En sevdiğim rose şarap Doluca nın Verano suyla bir araya gelince geceler dahada güzelleşebiliyor elbet.

Çok güzel bir tat, önce şarabı buzda beklettiriyor, bi yandan da kadehe kırılmış buz parçaları koydurttuktan sonra servise geçiyorum.

Müthiş.