Paris te Leon Efsanesi...
Başlı başına bir yazıyı hakediyor Leon, çok yakında !
27 Temmuz 2009 Pazartesi
17 Temmuz 2009 Cuma
Emir's Tapas #1
Bu Tapa yı Ranch Sos ile servis ediyorum...Peki Nedir Tapas?
Tapas İspanyol mutfağının çok yaygın bir tür meze kültürüdür. Sıcak veya soğuk servis edilen sayısız çeşidi vardır. Küçük bir tabakta üzerinde kekik ve pulbiber ile servis edilen yeşil zeytin bile bir tür "tapa" dır aslında.Temel mantığı insanların koca bir tabak yemeğe odaklanıp sohpetten uzaklaşmasını engellemek, bir yandan atıştırıp, içkisini yudumlarken bir yandan da sohpetin akmasını sağlamaktır. Genellikle Tapas Bar larda konsept ayakta durma üzerine kurulmuştur.
İki ana rivayet vardır Tapa nın tarihine dair, birine göre Endülüs topraklarında insanlar Tapa ları ickilerine sinek ve böcekler düşmesin diye kullanır, her yudumdan sonra Tapa yı bardağın tepesine koyarlarmış. Diğeri ise İspanya kralı 10. Alfonso nun içkilerin yanına kücük atıştırmalar eklemesi sayesinde daha sağlıklı hale geldiğini farketmettiği ve bunu bütün tavernalara emrettiği şeklinde anlatılır.
Tapas Güzeldir !
14 Temmuz 2009 Salı
13 Temmuz 2009 Pazartesi
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)